Smażona rybka

Składniki

Składniki:

500 g ryby
8 łyżek mąki pszennej
sok z cytryny
przyprawa do ryby
3 łyżki oliwy
sól
2 białka

olej do smażenia

Przygotowanie

Sposób przygotowania:

Rybę pokrój w kawałki. Skrop cytryną i przypraw. Odstaw na godzinę do lodówki.
Mąkę wymieszaj z oliwą i dodaj tyle wody, aż powstanie gęsta papka. Odstaw na 30 minut do lodówki.
Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pinę. Dodaj do wcześniej przygotowanego ciasta i wymeiszaj.
Rybę obtocz w reszcie mąki i maczaj w cieście.
Smaż w głębokim tłuszczu (jak pączki) do uzyskania złotego koloru. Smaż na małym ogniu, by ryba nie była w środku surowa.
Podaj z sosem musztardowym (http://www.wielkiezarcie.com/recipe65751.html)

Smacznego!