2 szklanki spirytusu 96%
1 szklanka miodu
1 szklanka soku z cytryny
Wykonanie:
Miód lekko podgrzać, wymieszać ze sokiem z cytryny. Po malutku dodawać spirytus. Dobrze wymieszać zlać do butelek lub karafki i odstawić na minimum 2 tygodnie.
Nalewka jest po prostu pycha!!!
- 5 jajek
- niepełna szklanka cukru pudru (około 150 ml)
- 1 szklanka (220ml) mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Białka ubijamy ze szczyptą soli.
W drugiej misce żółtka ubijamy z cukrem na gladka masę.
Do ubitych z cukrem żółtek dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Na koniec do masy z żóltkami mikserem na najniższych obrotach wmiksowujemy ubite białka (nie czekamy, aż masa będzie jednolita, ma zachować puszystość).
Wlewamy do nasmarowanej masłem blachy i wysypanej mąką blaszki (ja piekę w mniejszej 24cm tortownicy, jeśli chcę wysokiego tortu/ jeśli biszkopt jest mi potrzebny do zwykłego przełożenia dość dużą ilością składników - piekę w prostokątnej blasze 22x33cm).
Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Uwaga!
Podobno podczas pieczenia, lepiej nie robić w kuchni przeciągów, nie otwierać piekarnika, po upieczeniu jeszcze około 5 minut pozostawić biszkopt w zamkniętym piekarniku, póżniej uchylić dzrzwiczki na 15 minut, dopiero potem wyjąć ciasto z piekarnika....
Biszkopt jest świetną bazą do tortów i innych ciast. Można podczas miksowania dodać kakao, jeśli chcemy ciemnego biszkoptu - wtedy zamieniamy łyżkę mąki na rzecz łyżki kakao.
1 l mleka
3/4 szkl cukru
1/2 l śmietany 30%
10 dkg płatków migdałowych
krakersy
3 łyżeczki żelatyny
cukier waniliowy
250 g masła
szkl mąki
budyń śmietankowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajo
puszka mleka skondensowanego słodkiego
Mleko z puszki gotować przez 3 godziny, przestudzić.
Na patelni podrumienić płatki migdałowe. Do 1 1/2 szkl mleka dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną, budyń, jajo. Wszystko dokładnie roztrzepać. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego mleka cienkim strumieniem wlać roztrzepanę jajo z mąką. Stale mieszając ugotować budyń, wystudzić.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Śmietanę ubić z odrobiną cukru pudru i połączyć z żelatyną.
Ułożenie ciasta:
1. Krakersy
2. Masa budyniowa
3. Krakersy
4. Mleko
5. Bita śmietana
6. Płatki migdałowe
40 dkg makaronu spaghetti
10 dkg wyłuskanych pestek z dyni
4 średnie pomidory
150 ml oliwy z oliwek
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki sproszkowanej papryczki chili
5 dkg tartego parmezanu (lub innego ostrego)
2 ząbki czosnku sól i pieprz do smaku
Nasiona dyni drobno posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Przygotowane składniki wymieszać z utartym żółtym serem. Dodać oliwę. Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórek, usunąć nasiona i pokroić na kawałki. Spaghetti wymieszać z pomidorami i sosem. Posokić i popieprzyć do smaku. Podawać bardzo gorące.
Kapusta pekińska, średnia ( pokroić dość grubo)
marchew jedna duża starta na grubych oczkach
cebula jedna średnia pokrojona w kostkę
1 czerwona papryka
rzodkiewka (ilość wg smaku)
pomidor 1 duży
czosnek wg. gustu
pieprz , sól i majonez ( 1 łyżka)
zamiast majonezu , można zmieszać 3-5 łyżek oliwy z oliwek z ulubionymi przyprawami :- )
*przepis zmodyfikowany13.03.2009
Wszystkie składniki wymieszać i zjeść
pozdrawiam i miłego chrupania :))
na zdjęciu , bez majonezu , tylko z sosem paprykowo ziołowym :)
Gotowe w 30 min.
225g dojrzałego żółtego sera (zetrzeć na tarce)
8 szt. tortilli
4 młode cebulki
10 suszonych na słońcu pomidorów
(drobno pokroić; jeśli są w zalewie, to odsączyć)
10 zielonych lub czarnych oliwek (wysuszyć i drobno pokroić)
198g kukurydzy z puszki (odsączyć)
1 łyżka oleju słonecznikowego
sałata, przy serwowaniu
1. Ser rozrzucić po 4 tortillach (to utworzy ok. 2cm warstwę). Tak samo młodą cebulkę, pomidory i oliwki. Na końcu dodać kukurydzę.
2. Pozostałymi tortillami przykryć te z farszem i delikatnie przycisnąć.
3. Rozgrzać nieprzywieralną patelnię, dodać olej. Położyć tortillę i podgrzać na średnim ogniu przez 2-3 min z obu stron (aż zbrązowieją). Przewracać delikatnie.
4. Pozostałe tortille przygotować tak samo.
5. Przed podaniem podzielić na 4 części.
6. Podawać na gorąco z zieloną sałatą.
Smacznego
Ciasto:
40 dag mąki5 dag masła lub margaryny7 dag miodułyżeczka sody oczyszczonej2 jajka15 dag cukrułyżka wodytłuszcz do formyKrem:
2 szklanki mleka5 łyżek kaszy mannypól szklanki cukru2 żółtka (niekoniecznia)
20 dag masłasok z cytrynyPolewa czekoladowa:
3 łyżki mleka3 łyżki cukru pudruczubata łyżka masłaczubata łyżka kakao
Mąkę przesiać do miski, dodać masło, miód i sodę. Jaja utrzeć z cukrem, dodając łyżkę wody, następnie przełożyc do miski z mąką i masłem, zagnieść ciasto. Podzielić je na 4 części, każdą rozwałkować na cienki placek o wymiarach formy (przepis na średniej wielkości tortownicę). Formę wysmarowac tłuszczem i posypać mąką. Krążki piec kolejno 15 minut w temperaturze 180-200 stopni ( w czasie pieczenia pozostałe części ciasto trzymać w chłodnym miejscu).
Mleko zagotować, wsypać kaszę mannę i, mieszając, gotować przez 3-5 minut. Pod koniec wsypać cukier. Nieco przestudzoną kaszę zagęścić roztrzepanymi żółtkami i odstawić do ostygnięcia. Masło utrzeć i, dalej ucierając, dodawać stopniowo zimną kaszę. Doprawić do smaku sokiem z cytryny. Wszystkie składniki polewy pogotować 5 minut. na małym ogniu, stale mieszając. Krążki ciasta przełożyć kremem, lekko przycisnąć, wierzch i boki posmarowac polewą czekoladową i udekorować.
pierś z kurczaka
biała i jasnozielona część pora
makaron
mleko kokosowe
olej
przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka ostra, chili, kurkuma
Pierś pokroić w kostkę, przyprawić (wszystkim oprócz chili), dodać dwie łyżki oleju, wymieszać i odstawić na kilka godzin. Usmażyć na patelni.
Makaron ugotować i przełożyć na patelnię. Por drobno poszatkować i dodać do makaronu razem z czubatą łyżką mleka kokosowego (u mnie z puszki, gęste jak masło) i szczyptą chili. Podsmażyć. Jeżeli makaron wydaje się zbyt suchy, dołożyć mleka kokosowego.
Na talerz wyłożyć makaron, a na wierzch kurczaka.
Pojęcia o kuchni tajskiej nie mam, ale tak go sobie nazwałam .
- pół paczki mrożonego zielonego groszku
- pół litra rosołu (może być z kostki)
- 1 cebulka
- oliwa z oliwek
- 100 ml śmietanki (18%)
- sól
- pieprz
Przepis ściągnęłam z programu Tessa w domu i trochę zmodyfikowałąm.
Cebulę pokroić i poddusić w garnku na oliwie, dodać zielony groszek, pomieszać, wlać gotowy rosół i gotować do miękkości. Następnie tę zupkę zmiksować, doprawić solą i pieprzem i dodać śmietankę. I gotowe!
Ja podawałam z groszkiem ptysiowym i muszę przyznać, że pasował idealnie
Takie pyszne, że aż nie do wiary
4 bialka jajek250g cukru - 3 dl2 lyzeczki maki kukurydzianej1 lyzeczka octu balsamicznegopare kropli aromatu waniliowego300ml smietanki kremowki250g nieslodkich owocow - marakuja, maliny, pozeczki itd.
Ubijac bialka jajek se szczypta soli az do uzyskania gladkiej masy. Dodac po trochu cukier i ubijac dopoki beza bedzie sztywna i blyszczaca. Dosypac maki kukurydzianej, dodac octu i aromatu waniliowego. Delikatnie wymieszac. Wylac na blaszke z paierem do pieczenia. Wylana beza powinna miec ksztalt kola i grubosc ok 5 cm.
Wsawiamy do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni. Natychmiast zmniejszamy temperature do 150' i pieczemy 60 do 75 min. po tym czasie wylaczamy piekarnik, uchylamy lekko drzwczki i czekamy az beza ostygnie.
W tym czasie ubijamy smietanke. po ostygnieciu bezy odwracamy ja spodem do gory i nakladamy ubita smietane. Na to kladziemy owoce. Lepiej nie dawac za duzo, albo po trochu kazdych, bo nie robimy salatki owocowej tylko slodka beze z owocami.
Smacznego!!!
Orginalny przepis Nigelli Lawson na stronie - http://www.nigella.com/recipes/recipe.asp?article=136
30dag maki
300 ml mleka
2 jajka
3 lyzki cukru
2 dag drożdży
pol szklanki rodzynek
1 jablko
tluszcz do smazenia
cukier waniliowy
cukier puder do posypania
Naprawde prosty i pyszny przepis ja je robie w godzinke i zaraz jem
Drożdże rozetrzec z polowa letniego mleka i 1 lyzeczka cukru,dodac 10dag maki,odstawic w cieple miejsce na 15-30 min.Nastepnie po wyrosnieciu wbic jaja ,dodac rodzynki i cukier puder z reszta cukru i cukru waniliowego oraz reszte maki.Jablko zetrzec na tarce o grubych okach i dodac do ciasta.
Dobrze wyrobic lyzka, do pojawienia sie pecherzykow powietrza.
Smazyc z obu stron na zloty kolor
SMACZNEGO!!!
Skadniki:
Mięso:
Sos czosnkowy:
Sos czosnkowy:
Śmietanę przekładamy do miseczki
Obieramy ząbki czosnku i ścieramy na tarce o małych oczkach, dodajemy do śmietany.
Przyprawiamy według gustu solą, pieprzem i bazylią.
Mięso:
Piersi lekko tuczemy, panierujemy i smażymy na oleju.
Kroimy w kawałki o dowolnej wielkości.
Pita:
Sałatę kroimy w paseczki, pomidor i ogórek w plasterki, paprykę w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Podgrzewamy pitę w mikofalówce lub w piekarniku.
Nacinamy ją aby powstała kieszonka, napełniamy warzywami, mięsem, polewamy sosem i jeszcze raz, chwilkę podgrzewamy.
Inne warianty:
SMACZNEGO!
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1 czubata łyżka przyprawy korzennej
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego, gorzkiego kakao
4 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
1 kostka margaryny
10 dużych śliwek suszonych
200 ml rumu
1 tabliczka gorzkiej czekolady
100 ml mleka
2 garści płatków migdałowych uprażonych na suchej teflonowej patelni
Śliwki namoczyć w rumie (najlepiej na noc). Ubić mikserem jajka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać pozostałe składniki. Zmiksować.
Formę na babkę z kominem posmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą, wyłożyć ciasto, powkładać namoczone w rumie śliwki i piec przez ok.45-50 minut w temp. ok. 180 stopni w termoobiegu.
Polać polewą czekoladową (rozpuścić czekoladę w mleku). Posypać uprażonymi płatkami migdałowymi, wystudzić.
składniki suche:
2 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka przyprawy korzennej
składniki mokre:
1 szklanka mleka
60 g roztopionego masła
1 duże jajko
1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo: sok wyciśnięty z pomarańczy oraz 1 szklanka suszonej żurawiny.
Do posypania brazowy cukier demedera
Żurowanie jest juz niedołacznym elementem Świat Bozego Narodzenia. Stad te muffiny.
W misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Żurawine osobno zalać sokiem z pomarańczy i odstawic na 30 minut zeby zmiekła i przeszła jej aromatem. Następnie wlać mokre składniki do suchych i wymieszać do połączenia. Dodać zurawinę z sokiem z pomarańczy. Połączyć wszystko.
Wylać ciasto do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami lub do innych np silikonowych. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w 190C. Gdy lekko zaczną rosnac posypac cukrem demedera. Po upieczeniu wystudzić zanim zacznie sie pałaszować. Wyszło 30 sztuk.
1/2 kg kiszonej kapusty
2 marchewki
3 jabłka
2 łyżki cukru
100g oliwy z oliwek
Kapustę pokroić, marchewkę i jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce do jarzyn. Wszystko razem wymieszać dodać cukier i oliwę z oliwek ponownie wymieszać i wstawić do lodówki. Można już podawać po godzinie. A lodówce wytrzymuje do 3 dni.
Smacznego
Składniki na 4 porcje:
400 g ugotowanych ziemniaków
250 g gęstego serka mascarpone
200 g mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru
1 jajo
sól
400 g śliwek
6 łyżeczek brązowego cukru
Jeśli ktoś myśli, że serka mascarpone można używać tylko do deseru tiramisu, bardzo się myli. To doskonały dodatek do wielu wypieków i potraw. Można z nim zrobić knedle owocowe albo w przypadku bardziej leniwego dnia, owocowe kluski. To zderzenie wykwintnego włoskiego serka z przaśnością tradycyjnie polskich pyr jest zaskakująco smaczne... pod warunkiem, że towarzyszy mu słodki syrop z kawałkami mięsistych śliwek.
Ziemniaki ugotować, przepuścić przez praskę, ostudzić. Wstawić do lodówki wraz z serkiem mascarpone na kilka godzin lub na całą noc.
Schłodzone składniki szybko zagnieść z jajem, szczyptą soli, cukrem pudrem oraz mąką pszenną. Ciasto powinno być miękkie. Jeżeli nie da się z niego formować kopytek, można dodać jeszcze od 50 do 100 g mąki. Należy jednak pamiętać, że nadmiar mąki nie wpłynie korzystnie na delikatność klusek.
Kulę ciasta podzielić na 4 części. Z każdej wytoczyć wałek, podsypując mąką, spłaszczyć i wyciąć kluski w kształcie rombów. Wrzucać na osolony wrzątek, gotować około minuty od wypłynięcia. Trzymane w wodzie zbyt długo, rozgotowują się.
Podawać z syropem z twardych dojrzałych śliwek.
Śliwki pokroić w cząstki, przełożyć do rondelka, zalać 2 łyżkami wody, dusić kilka minut pod przykryciem, dosypać cukier, gotować do miękkości bez przykrycia, uważając, aby owoce nie rozpadły się.
Ugotowane kopytka polewać gorącym syropem śliwkowym. Całość można dodatkowo posypać brązowym cukrem.
- 3 szkl. mąki
- 1 kostka margaryny
- 1 szkl. cukru pudru
- 6-8 żółtek
Na stolnice wysypać mąke. Margarynę posiekać i dodać do mąki. Wsypać cukier puder i żółtka. Ciasto posiekac nożem i szybko zagnieść.Foremki do babeczek wylepic ciastem (nie trzeba natłuszczać)
Piec ok. 30 min. w 150 st.
Po ostudzeniu wypełnić bitą śmietaną lub innym kremem i szybko zjeść
sałata (ale nie zwykła ani lodowa) najlepiej fryzyjska, endywia, dębolista - najlepiej po trochę z każdego rodzaju
ser feta
oliwa z oliwek
miód płynny
suszone płatki papryszki chilli
1. Sałatę opłukać pod zimną wodą i zostawić do osączenia.
2. Ser feta pokroić w dosyć grube szescianiki.
3. Wymieszać okolo 4-5 łyżek oliwy z 3 łyżkami miodu, dosypać pół łyżeczki chilli i dokładnie wymieszać.
4. Obtoczyć szescianiki sera feta w zalewie miodowo-oliwnej.
5. Posypać sałatę szescianikami fety, polać pozostała oliwą.
SMACZNEGO :))
Ciasto naleśnikowe:
1l wody mineralnej gazowanej
2 jajka
szczypta soli
1-2 łyżki oleju (do ciasta)
mąki ile zabierze
Farsz:
1 duża cebula
60 dag pieczarek
35 dag sera żółtego
sól,pieprz do smaku
oraz
bułka tarta i jajka do panierowania
i tłuszcz do smażenia
Z podanych składników zrobić ciasto na naleśniki i je usmażyć.
Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce, na dużych oczkach.Cebulę posiekać i podsmażyć na tłuszczu z pieczarkami tak długo aż odparuje woda.
Do zimnych pieczarek dodać starty ser.Posolić i popieprzyć do smaku.
Uformować krokiety,panierować i obsmażyć na rumiano.
Ja najczęściej podaję je z ketchupem, ale super smakują również z barszczykiem czerwonym.
Mi z tej porcji wyszło 18 krokietów (zależy kto jak dużą ma patelnię lub jak dużo wkłada farszu )
Skladniki na duza porcje (2 foremki ok. 20 cm kazda)
1 litr mleka
10 dkg drozdzy
2 szklanki platkow owsianych
1 kg. maki
1 lyzka soli
Drozdze wymieszac z polowa mleka. Dosypac garsc maki i garsc platkow owsianych. Wymieszac delikatnie i pozotawic do wyrosniecia.
Gdy rozczyn bedzie dobry powoli dodawac pozostale skladniki.
Wszystko dokladnie wymieszac.
Nalozyc do foremek.
Piec ok. 1 godz. w 200 C lub w 180 C ale z termoobiegiem.
300g mąki
1 proszek do pieczenia
80 g cukru pudru
szczypta soli
1 cukier waniliowy
150 g białego sera
4 łyżki mleka
6 łyżek oleju
masę serową zrobiłam z przepisu Ilki76 na drożdżówki z serem (http://www.wielkiezarcie.com/przepis21610.html):
„Masa serowa:
250g sera mielonego
30g masła
1 jajo (żółtko i białko oddzielnie)
100g cukru
1 łyżka proszku budyniowego (śmietankowego lub waniliowego)”
rodzynki, rodzynki i owoce
owoce kandyzowane moczymy w brandy,
brandy dodajemy do masy
1 żółtko
Wszystko razem zagnieść i włożyć na godzinę do lodówki, PO wyjęciu rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Wykrawać kwadraty, na środku każdego kwadratu nałożyć masę. Boki posmarować rozbełtanym żółtkiem i połączyć nad nadzieniem. Z pozostałego ciasta uformować krążki i położyć na połączonych rogach. Piec 15-20 minut.
Przed upieczeniem:
po upieczeniu:
Wychodzi ich 9-10 sztuk
Smacznego:)
karp ok 2kg
włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)
1,5 l wody
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
pół szklanki czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki cukru
sok z 1 cytryny
5dkg piernika (najlepsze Katarzynki bez lukru i bez czekolady)
1-2 łyżki rodzynek
1-2 łyżki płatków migdałowych
Karpia zabić, wypatroszyć i oczyścić z łusek. Odciąć łeb, ogon i wszystkie pozostałe płetwy (nie wyrzucać!). Usunąć skrzela i oczy. Zagotować w dużym naczyniu 1,5l osolonej wody i włożyć do niej obraną włoszczyznę oraz łeb i płetwy. Gotować wywar przez ok 30 min. Rybę podzielić na dzwonka o szerokości 3-4cm. Po 30 min gotowania się wywaru, zmniejszyć ogień do minimum i włożyć rybę w porcjach do wywaru z włoszczyzną, łbem i płetwami. Na minimalnym ogniu gotować kolejne 30min. Wywar z rybą musi gotować się bardzo, bardzo powoli aby ryba nie rozpadła się. Pierniki pokruszyć. Po zakończeniu gotowania rybę wyjąć i przełożyć do naczynia, w którym "poczeka" na swój dalszy los. Włoszczyznę, łeb i płetwy wyjąć z wywaru i wyrzucić. Zwiększyć gaz pod naczyniem z wywarem, zdjąć przykrywkę i odparowywać wywar do połowy objętości. To bardzo ważne by wywar odparować a nie odlewać. Dzięki odparowywaniu wywar będzie "treściwy", a konsystencja sosu bardziej zwarta. Gdy po odparowaniu w naczyniu pozostanie 0,75litra wywaru, zdjąć z ognia i jedną szklankę przelać do małego rondla, a pozostałe pół litra szybko wystudzić. Do rondelka z gorącym wywarem wrzucić pokruszony piernik i gotować powoli. Na dużej głębokiej patelni rozpuścić dwie łyżki masła i wsypać dwie łyżki mąki. Zasmażkę rozprowadzić winem (pół szklanki) i zimnym wywarem (pół litra). Ważne aby wywar był zimny, gdyż wówczas nie zrobią się grudki. Sos powoli gotować. Rozgotowany w wywarze piernik przetrzeć przez sitko wprost do sosu. Na małej patelni zrumienić dwie łyżki cukru i gdy będzie cały brązowy zalać małą ilością gorącej wody z czajnika. Energicznie mieszać żeby karmel nie zastygł, a gdy będzie dokładnie wymieszany wlać do sosu i wymieszać. Rodzynki opłukać i sparzyć. Dodać do sosu razem z płatkami migdałów. W tym momencie sos jest bardzo słodki i trochę mdły, dlatego należy dodać sok z cytryny w takiej ilości żeby sos miał wyraźnie kwaskowy posmak. Delikatnie włożyć rybę do sosu i zalać nim tak aby ryba była całkowicie przykryta. Chwilę pogotować uważając aby ryba nie pokruszyła się. Podawać na gorąco. Sos powinien być dość gęsty. Potrawa jest na moim stole wigilijnym od blisko dwudziestu lat doskonałą alternatywą dla ryb smażonych :) Smacznego :)
1 słoiczek pieczarek konserwowych
1 puszka groszku konserwowego
8 jajek
5 ogórków kiszonych
majonez
sól, pieprz
Jajka ugotować na twardo. Pieczarki odcedzić, przekroic na połówki lub na ćwiartki, groszek odcedzić, ogórki pokroić w plasterki, przestudzone jajka pokroić również w platerki. Wszystko wymieszać, doprawić majonezem i przyprawami.
spory kotlet z piersi kurczakapuszka kukurydzyduża cebula lub spory kawałek białej części poramalonez lub jogurtewentualnie przyprawy do smaku
kotlet pokroić w paseczki i przełożyć do moski
dodać odsączoną kukurydzęcebukę pokrojoną w kosteczkę lub pra w cwierć plasterkidodać wg uznania majonez lub jogurt i ewentualnie przyprawy do smakumożna podawać w salaterce lub na liściach cykorii
SMACZNEGO
Pilaw:
*4 piersi z kurczaka
*20 dkg sera żółtego (Edamski z Mlekowity!)
*2 łyżki przyprawy Knorra do mięs i innych potraw
*1 kubek śmietany homogenizowanej (mały)
*30 dkg pieczarek
*2 cebule
*3 ząbki czosnku
*sól, pieprz, oliwa z oliwek
Ryż do pilawu:
*3-4 torebki ryżu Uncle Beans (zależy ile osób)
*2 łyżki ziół prowansalskich
*1 papryka surowa (czerwona)
*1 łyżka masła
*koperek
Wykonanie:
1. Piersi kurczaka pokroić w paski grubości 1 cm. Usmażyć na oliwie z dodatkiem 2 łyżek przyprawy knorra i rozgniecionym czosnkiem oraz solą i pieprzem.
2. W osobnym naczyniu usmażyć na oliwie pokrojone w ćwiartki pieczarki i cebule pokrojoną w drobną kostkę.
3. Całość pieczarek i cebuli wymieszać z usmażonym kurczakiem. Podgrzać. Dodać kubek śmietany, dokładnie wymieszać. Wrzucić ser pokrojony w kostki ok 1cm x 1cm. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Ryż do pilawu:
Ugotować ryż z dodatkiem ziół prowansalskich i soli. Odcedzić, dodać masło, pokrojony koperek i paprykę (bardzo drobna kostka) całość wymieszać. Doprawić do smaku.
Na koniec: Ryż polać dużą ilością sosu
Uwaga: ser tylko edamski z Mlekowity! on sie napewno rozpuści.
BARDZO POLECAM, poprostu przepyszne:)
SMACZNEGO!
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
4 jaja
2 szklanki mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 cytryna
Skórkę z cytryny zetrzeć, wycisnąć sok. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym jaju, ucierać na jednolitą masę. Dodać 1 szklankę mąki, proszek do pieczenia, wymieszać. Dodać sok i skórkę z cytryny i drugą szklankę mąki. Wszystkie składniki dokładnie połączyć. Ciasto przelać do podłużnej prostokątnej formy (30x10 cm), natłuszczonej i wysypanej tartą bułką. Piec 40 min. w temp. 180 stopni.
Przepis znaleziony w jakimś piśmie dla kobiet, ale osobiście wypróbowany (co widać na załączonym zdjęciu) - babka wychodzi pyszna.
pomidory
opakowanie serka Feta
jogurt naturalny
majonez (łyżka lub dwie)
czosnek (jeśli ktoś lubi) ewentualnie sól czosnkowo-ziołowa
sól, pieprz
ew. inne ulubione przyprawy
Pomidory (najlepiej małe-ale nie koktajlowe oczywiście ;o) kroimy na ćwiartki i układamy na półmisku na którym będziemy je podawać.
Na pomidory ścieramy (na tarce o grubych oczkach) ser Feta.
Do jogurtu dodajemy łyżkę lub dwie majonezu i albo czosnek (przeciśnięty przez praskę, albo sól ziołowo-czosnkową (ja mam KOTANY). Mieszamy i jeśli jest potrzeba doprawiamy jeszcze zwykłą solą i pieprzem. Jogurt nabieramy łyżką i małymi stróżkami polewamy po pomidorach z fetą.
PYYYYCHA !!!
Nadaje się zarówno na imprezy domowe jak i plenerowe (grill) jako a'la sałatka do mięs.
Szybko znika z pola widzenia ;o)
Kto raz się rozsmakuje to ponownie wypróbuje !!!
Smacznego !!!
30 dag ziemniaków ugotowanych
5 dag sparzonych rodzynek
35 dag posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki posiekanej natki
2 jaja ugotowanych na twardo
sól
pół łyżeczki mielonej ostrej papryki
SOS:
3 łyżki gęstego majonezu
4 łyżki wytrawnego czerwonego wina
szczypta cukru
1/4 łyżeczki otartej skórki z cytryny
Składniki sosu dokładnie wymieszać obrane ziemniaki pokroić w kostkę posypać solą i papryką wstawić na 30 min do lodówki. Rodzynki osączyć. Jaja pokroić w grubą kostkę. W salaterce układamy warstwami na przemian wszystkie składniki. ostatnią warstwę posypać orzechami sałatkę polać sosem lekko schłodzić
20 dag masła
1 szklanka cukru pudru
2 jajka
20 dag wiórek kokosowych
2 opakowania herbatników (2x85g)
5 dag orzechów laskowych
Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, cały czas ucierając dodawać cukier puder i jajka. Na koniec do masy dodać wiórki kokosowe (około 5 łyżek wiórek odsypać) i wymieszać. Powstałą masę włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Herbatniki pokruszyć, dodać do masy i wymieszać. Z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, w środek każdej włożyć orzech laskowy. Każdą kuleczkę obtoczyć w wiórkach kokosowych (wcześniej odsypanych). Kuleczki schłodzić w lodówce.
Podane składniki wystarczą na około 50 kuleczek.
Smacznego
2 kg buraków
włoszczyzna (jak do rosołu)
5 ząbków czosnku
sok z jednej cytryny
3-4 szt. liścia laurowego
1 łyżka suszonego majeranku
sól i pieprz do smaku
kilka suszonych grzybków
1. Buraki i warzywa obrać i pokroić, zalać wodą. Dodać liście laurowe, grzybki i obrany czosnek.
2. Gotować około 1 godziny, na pięć minut przed końcem gotowania dodać majeranek. Cały wywar przecedzić do drugiego garnka, doprawić sokiem z cytryny , solą i pieprzem.
- 1 podwójna pierś
- mrożonka „Warzywa w paski”
- puszka brzoskwiń
- sos TaoTao słodko-pikantny chili
- vegeta, mąka ziemniaczana, jajko, olej
Piersi pokroić w niewielkie kawałki, przyprawić vegetą, obtoczyć w mące, potem w jajku. Smażyć w głębokim oleju. Brzoskwinie pokroić w kosteczkę. Mrożonkę warzywną włożyć do garnka. Zalać sokiem z brzoskwiń i podgotować ok. 10 minut. Dodać brzoskwinie i razem podgotować. Gdy warzywa są miękkie dodać kurczaka. Przyprawić i dodać (nie dużo !) sosu TaoTao. Chwilę poddusić. Podawać najlepiej z ryżem.
Ciasto
30 dag mąki (2 niepełne szklanki)
10 dag cukru pudru
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody
1 jajko
15 dag margaryny
Masa:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
5 dag masła
3 łyżki cukru
½ szklanki wody
2 całe jajka
Szczypta chili w proszku
Po 10 dag rodzynek, orzechów włoskich, śliwek wędzonych (nie kalifornijskie), suszonych moreli
100 ml rumu
50 ml spirytusu
Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować, wyłożyć na blachę i upiec w temp. 180 stopni (ok. 30 min). Ostudzić.
Pokrojone bakalie- prócz orzechów- namoczyć na noc w rumie ze spirytusem.
Czekoladę, wodę, cukier, masło podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając. Pogotować chwilę do rozpuszczenia cukru. Odstawić. W kubeczku rozmącić 2 jajka i wlać je do masy czekoladowej . Postawić na małym ogniu i mieszając energicznie zagotować, by jajka się ścięły. Wyłączyć gaz, dodać chili, orzechy i wymoczone w alkoholach bakalie. Wymieszać i wyłożyć na placek.
Najlepszy jest na drugi dzień.
Niezapomniany smak! Polecam amatorom pijanej śliwki.
3 jajka
1/2 kostki margaryny
17 dkg cukru
1 cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
33 dkg mąki
3 łyżki śmietany
Filing:
1 słoik powideł (większy)
3 białka
17 dkg cukru
17 dkg kokosu
Ubić cukier z białkami i dodać kokos Wyrobić ciasto, wysmarować blachę 26 cm na 40 cm, wyłożyć ciasto a następnie zaczynając od rogu blachy robimy jeden pasek około 3 cm z kokosy potem z powideł i tak na zmianę. Piec około 45 min w temperaturze190 stopni C.
Przepis z internetu.
4 cienkie plastry prosciutto,
2 cienkie plastry sera Fontana (Ementaler),
4 porcje piersi kurczaka (lepiej z kostką, bez skóry),
4 gałązki świeżej bazylii,
2 łyżki oliwy,
1 łyżka masła,
Pół szklanki białego wytrawnego wina,
Sól i pieprz,
Listki zielonej sałaty.
Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Blaszkę posmaruj oliwą. Plastry szynki i sera pokrój na pół wzdłuż krótszego boku. W każdej piersi zrób kieszeń i włóż prosciutto oraz gałązkę bazylii. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i masło. Smaż kurczaka na średnim ogniu przez 2 minuty. Przełóż na blachę. Do rondla, w którym piekł się kurczak wlej wino i mieszaj zeskrobując resztki kurczaka. Polej tym sosem mięso, dopraw solą i pieprzem. Na każdą porcję kurczaka połóż plaster sera i piecz 20 minut. Podawaj z listkami zielonej sałaty.
1 i 3/4 litra mleka
6 jaj
1/2 litra kwasnej śmetany
3/4 szklanki cukru
3/4 kostki masła
2 opakowania biszkoptów
1 łyżka kakao
1 puszka brzoskwiń
1 galaretka
mleko zagotować, śmitanę rozmieszać z całymi jajkami,do gotującego się mleka dodać śmietanę zmiejszyć gaz i gotować tak długo aż wytrąci się serwatka odstawić do wystudzenia i odcedzić przez gęste sito, gazę lub ściereczkę.
Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę i dodawać ser dalej ucierając.
biszkopty maczać w mleku i wyłożyć spód i boki tortownicy dodać połowę ser a do drugiej połowy dodać łyżkę kakao i dobrze rozmieszać wyłożyć do tortownicy.
na sernik położyć brzoskwinie wcześniej należy wytrzeć je ręcznikiem papierowym i zalać galaretką. włożyć na kilka godzin do lodówki.
Smacznego.
· Po 12 dag miękkiego masła i cukru
· 4 jajka
· 10 dag mąki pszennej
· łyżeczka proszku do pieczenia
· 5 dag wiórków kokosowych
· 40 dag truskawek
· 400 ml kremówki
· 10 dag cukru pudru
· 2 łyżki rozpuszczonej żelatyny
· wiórki kokosowe
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, połączyć z mąką, proszkiem, wiórkami i pianą, piec 30 min. w 180°C.
Ostudzić, przekroić na pół.
Truskawki oczyścić, połowę zmiksować, kremówkę ubić z cukrem, wymieszać z żelatyną, 1/3 masy połączyć z masą truskawkową.
Blaty przełożyć kremem i truskawkami, wierzch i boki posmarować bitą śmietaną, ozdobić śmietaną, truskawkami i wiórkami kokosowymi. Życzę smacznego!
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 4 łyżeczki cukru kryształ, troszkę mleka
Do dwóch filiżanek dać po dwie łyżeczki kawy i cukru kryształu. Dodać ociupineczkę (!) mleka lub wody. Ucierać łyżką do rozpuszczenia cukru i uzyskania dość solidnej piany. Gdy to już osiągnięto, zalewać do 3/4 filiżanki gorącą wodą. Można do tego osobno podać w małym dzbanuszku mleko, jeśli ktoś lubi takowe z kawą. A do tego np. rogaliki na słodko - żyć, nie umierać... ;)
-0.5 kg karkówki (karczku wieprzowego)
-250 g suszonych śliwek
-olej
-sól
-pieprz
-czosnek w proszku
-przyprawa curry
Bardzo proste i pyszne danie
Mięso kroimy na plastry (jak na bitki), rozkładamy je i każdy kawałek posypujemy kolejno: solą, pieprzem i czosnkiem po obu stronach. Tak posypane mięso odstawiamy do lodówki na około godzinkę żeby przeszło przyprawami. Dno naczynia żaroodpornego polewamy lekko olejem i układamy warstwę karkówki, obsypujemy ją przyprawą curry i układamy po 3 - 4 śliwki na każdym kawałku. Warstwę polewamy lekko olejem i układamy kolejną (powtarzamy czynności z pierwszej warstwy). Na ostatniej warstwie, kończymy polewając olejem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy pod przykryciem godzinkę lub trochę dłużej. Podczas pieczenia co jakiś czas należy podlewać mięso, aby nie było suche. Gdy będzie już miękkie i kruche, wyciągamy z piekarnika.
Podajemy z ziemniaczkami i najlepiej marynowaną papryką lub jakąkolwiek marynowaną sałatką.
Danie choć łatwe trafia w gusta najbardziej wybrednych ;)
Można zamiast karkówki użyć schabu lecz będzie on mniej soczysty.
Można także zamiast oleju użyć wina białego najlepiej półwytrawnego.
Smacznego :)
1 1/2 litra soku z pomarańczy
15 dkg cukru
3 opakowania budyniu waniliowego
400 g słodkiej śmietany
2 opakowania cukru waniliowego
Budyń ugotować na soku z pomarańczy, dodać cukier, . Ostudzić.Smietane ubic z cukrem waniliowym i delikatnie wymieszać z budyniem. Podawać do pucharków, mozna ozdobić dowolnymi owocami.
polecam!!
Składniki na ciasto na dwie keksówki po 30 cm:
* 1 kostka margaryny (Kasia najlepsza, jak to Kasie ;) )
* 4 pełne łyżki cacao
* 5 łyżek wody
* 2 łyżki wódki
* 1,5 szklanki cukru
* 1,5 szklanki mąki
* 3 jajka
* 1 mały proszek do pieczenia
Składniki na masę kokosową:
* 200 g wiórek kokosowych
* 200 ml mleka
* 50 g masła
* 50 g cukru
Margarynę topimy w rondelku, dodajemy cukier, cacao, wodę i wódkę i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, 3/4 szklanki odlewamy jako polewę a resztę zostawiamy do przestygnięcia.
W drugim rondelku przygotowujemy masę kokosową. Wlewamy mleko, dodajemy masło, cukier i kokos. Masa powinna się minutkę pogotować, ale należy ją ciągle mieszać aby się nie przypaliła. Masę odstawiamy do przestygnięcia.
Do przestudzonej masy z cacao dodajemy żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki łączymy mikserem a następnie dodajemy ubitą pianę z białek i od tego momentu mieszamy już łyżką. Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej olejem i obsypanej wiórkami. Na ciasto wykładamy masę kokosową i pieczemy w 180 stopniach ok. 45 min (można sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest mokre). Jeszcze gorące ciasto w formie polewamy po wierzchu obficie polewa i wyjmujemy dopiero kiedy będzie całkiem przestudzone.
Przepis z GP. Autor: kasiaaaa24
Składniki:
BISZKOPT CZEKOLADOWY
1 kostka masła
1/2 szkl.cukru
2 śnieżki
1 szkl.mleka
2 galaretki cytrynowe
1 pojemnik serka homo czekoladowe 1/2 kilogramowe.
(ja kupuję serek w biedronce-zielona łąka)
Biszkopt przekroić na pół.Jedną częścią biszkoptu wyłożyć blaszkę.Masło i cukier rozpuścić w garnku,mieszać do czasu rozpuszczenia cukru.Śnieżki ubić w 1 szkl mleka,galaretki rozpuścić w 1 1/2 szkl.wody.Ostudzone masło połaczyć z galaretką,serkiem i ze śniezką,wszystko dobrze wymieszać.Tak przygotowaną masę wlewamy na biszkopt.Przykrywamy drugą częścią biszkoptu i wstawiamy do lodówki.Tak przygotowane ciasto możemy polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.Ja mimo wszystko proponuję polewę .
SMACZNEGO
-1kg twarogu na sernik...użyłam jakiegoś taniego ,,ZŁOTA ROSA" zdaje się ze 2,5 tł.
-10 jaj (choć teraz myślę ze 8 też starczy )
-słodzik - do smaku i ten do pieczenia u mnie sweetie gold
-1 szkl. jogo naturalnego 0%
-3 łyżki skrobi kuku - więc musi starczyć na 3 dnistarcza spokojnie i zostaje
-3 łyżki kakao
-zapach waniliowy
*dodałam jeszcze do jasnej części barwnik żółty taki spożywczy
Jajka ucieramy ze słodzikiem i dodajemy twaróg i jogo.
Powoli łączymy masę ze skrobią.
Dokładnie wymieszać.
Podzielić masę na 2 części.
Do jednej dodać kakao do drugiej zapach/ew. barwnik.
Wymieszać.
Do brytfanki wlewać duuużą łychą na przemian..jasną i ciemną masę.
Piec 1,5 h w piekarniku nagrzanym do 170*C
Można podglądać.
Zaleca się ucieranie jajek a nie miksowanie bo wtedy nie urośnie ale też nie opadnie jak to się często zdarza
Smacznego
250 g margaryny
2 szkl. cukru pudru
1 cukier waniliowy
2 szklanki maki
200 g zmielonego maku
1/2 malego op. proszku do pieczenia
2 szkl. jogurtu naturalnego
1 lyzeczka cynamonu
4 jajka
ew. dzem pomaranczowy do przelozenia
lukier.
1 lyzka rumu
250 g cukru pudru
woda
1.Jajka utrzec z cukrem pudrem,margaryna, maka, jogurtem, makiem, cynamonem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Ucieramy energicznie ok. 5 minut.
2. Ciasto wylac na wczesniej przygotowana blaszke i piec w 200 °C ok. 30 minut.
3. Rum wymieszac z cukrem pudrem i dolewac stopniowo wode az do uzyskania kremowej konsystecji. Polac nia ciasto i jak tylko ostudzi sie pokroic w kwadraty.
Mozna rowniez polac gotowe ciasto polewa czekoladowa.
Mozemy ciasto przekroic na pol i posmarowac lekko dzemem pomarynczowym.
opakowanie wafli suchych
1szkl. cukru pudru (można używać zwykłego cukru jednak dłużej się rozciera)
2 żółtka
kostka masła
kilka łyżeczek gęstej śmietany
powidła śliwkowe
1 łyżka kakao
ropuszczony kwasek cytrynowy lub sok z cytryny
Masło ucierać z cukrem. Dodać jedno żółtko i nadal ucierać. (ważne jest żeby poruszać wałkiem w jedną strone, ponieważ krem ma wtedy mniejszą szansę na zważenie się). Ucierajac nadal dodać 2 łyżeczki gęstej śmietany. Po wkręceniu dodać ponownie 2 łyżki śmietany. Jeżeli krem jest dość gęsty dodać jeszcze drugie żółtko. Po rozkręceniu dobrze kremu dodać sok z cytyny. Krem podzielić na dwie częsci. Jedną zostawić tak jak jest, do drugiej dodać kakao.
Wafle smarować na przemian dwoma rodzajami kremu i powidłami.
Tak przygotowane wafle pokroić w kwadraty lub dowolne prostokąty.
Serdecznie polecam. SMACZNEGO!!:)
2 duże lub 3 mniejsze piersi kurczaka (pojedyncze);
1,5 - 2 pory;
6 mandarynek;
4 jabłka (spore);
ok 200ml białego wina półwytrawnego;
150 - 200ml słodkiej śmietany 30%;
1,5 łyżki mąki;
220 ml wywaru drobiowego (może być z kostki);
przyprawy (łyżeczka curry, sól, pieprz, ewentualnie vegeta).
Piersi pokroić na małe kawałki, przyprawić solą, pieprzem i obsmażyć na patelni (zawsze szybko, na dużym ogniu - wówczas mięso jest soczyste) - przełożyć do garnka. Na tym samym tłuszczu podsmażyć jasne części porów pokrojone na grubsze plasterki, dodać curry i mąkę, jeszcze chwilę smażyć - dorzucić do mięsa. Wywar drobiowy wymieszać z winem i śmietaną, wlać do garnka, dusić ok. 15 min. Dodać jabłka pokrojone w niewielkie kawałki oraz mandarynki (ja cząstki przekrawam na pół) i dusić jeszcze 10 min. Jeżeli trzeba, zagęścić jeszcze mąką, przyprawić pieprzem, curry, ewentualnie vegetą.
3 łyżki kakao
1 kostka margaryny
1/2 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 olejek cytrynowy
1 cukier waniliowy
3 szklanki mleka w proszku (tego niebieskiego)
bakalie
8 paczuszek herbatników petit berry
Kakao ,margarynę , wodę ,cukier zagotować dodać olejek , cukier waniliowy ,mleko , bakalie i pokruszone herbatniki.Wymieszać wszystko ,przełożyć do miseczki i czekać aż stężeje.
SMACZNEGO ! ! !
Składniki:
~ 30 g masła
~ 1/8 litra słodkiej śmietany
~ 150 g cukru
~ 100g migdałów w płatkach
~ 100g smażonej skórki pomarańczowej
~ 100g orzechów włoskich
~ papier do pieczenia
Prosze koniecznie uzywac papieru do pieczenia!
Przygotowanie:
Masło, cukier i śmietanę zagotować w garnku często mieszając.
Od chwili zagotowania, gotować 3 minuty.
Dodać orzechy, migdały i skórkę pomarańczową.
Pogotować jeszcze z 5 minut.
Dwiema łyżeczkami porcjować małe kupki, kłaść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekarnik zagrzać na 180·C i piec ok. 8-10 minut.
Pilnować aby się nie przypaliło zbyt mocno.
Jeśli zacznie sie zlewać, można otworzyć piekarnik i porobić odstępy między ciesteczkami. Nawet na samym końcu, gdy wyciągnie się je z piekarnika, można jeszcze porozdzielać jeden od drugiego, bo mają tendencję do zlewania się.
Gdy są złote - gotowe.
Przechowywać w blaszanej puszcze.
CIASTO: 2,5 szkl.mąki,
20 dkg margaryny,
3/4 szkl.cukru pudru,
1 łyżeczka proszku,
2 opak.cukru wanil.,5 żółtek;
Masa do części 1:
5 dkg masła,
2 łyżki miodu,
1 łyżeczka cukrupudru,
20 dkg ziaren sezamu;
Masa do części 2:
5 białek,
1 szkl.cukru,
10 dkg wiórek kokosowych.
KREM do przełożenia placków:
20 dkg chałwy,
20 dkg margaryny,
Ciasto:
składniki zagnieść,podzielić na dwie części;
Część 1 ciasta wyłożyć na blachę,nato położyć masę do cz.1.
Masa do części 1:wszystkie skł.masy wymieszać ,podsmażyć i położyć na ciasto.Piec 30-40 min. w temp.150 st.C.
Część 2 ciasta wyłożyć na drugą blachę,posmarować dowolnym dżemem ,nato nałożyć masę-
Masa do cz.2:
białka ubić z cukrem,dosypać wiórka,położyć na surowy placek,piec 30-40 min. t temp.170 st.C.
KREM
składniki wymieszać na jednolitą masę,trochę ją podgrzać,bo gdy jest za zimna ,to podczas krojenia placki rozdzielają się.
Kremem przełożyć oba placki.
10 jajek
40 dkg pieczarek
2 cebulki
bułka tarta
5 łyżek majonezu
2 łyżki fety
przyprawy- pieprz, vegeta lub sól
odrobina koperku zielonego, 1 marchewka ugotowana
jajka ugotować na twadro, pieczarki pokroić(posiekać) drobniutko nie mielić.
smażyć pieczarki 10 min z cebulką pokrojoną drobno aż wygotuje sie woda z pieczareki dodać odrobinę bułki tartej. Jajka przekroić na pół ( nie wzdłuż tylko w szerz), obciąc końcówkę tak żeby jajko stało na talerzu, wyjąć żółtka. Żółtka utrzeć razem z pieczarkami 3 łyżkami majonezu dodać fetę i dalej ucierać. Doprawić ostrożnie bo feta jest słona. Nadziać jajka , poukładać na zielonej sałacie. Na każdym jajku zrobić kleks z majonezu , udekorować marchewką, posypać koperkiem. SMACZNEGO!
Jak zostanie farsz świetnie nadaje się jako pasta do chleba.
1,5 szk. soczewicy
1 srednia cebula
1l . bulionu
3 łyżki oliwy
1 łyżk przecieru pomidorowego
3 łyżeczki vegety
sól, pieprz, czerwona mielona papryka
Soczewice przekldamy do miski a nastepnie zalewamy ja woda i moczymy ok 1 godziny.
W garnku rozgrzewamy oliwe po czym dodajemy posiekana w kostke cebule. Kiedy cebulka sie zeszkli dodajemy koncentrat pomidorowy , mieszamy. Nastepnie do garnka przekladamy soczewice i zalewamy ja bulionem ( tak zeby bulion przykryl cala soczewice ). Calosc gotujemy do momentu kiedy soczewica sie rozpadnie. Tak przygotowana zupe miksujemy po czym vegeta sola pieprzem i czerwona papryka. Tak przygotowana zupe miksujemy.
W Turcji posilki sa dosc tluste i ostre , dlatego tez czesto do zupy z soczewicy przygotowuje sie sos ,ktorym poewa sie przed podaniem zupe ( moja wersja :2 lyzki oliwy czerwona mielona papryka calosc smazymy na patelni ) .
Afiet Olsun!
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mleka
2 jaja
1/2 szklanki oleju
2-3 łyżki powideł śliwkowych
3 łyżki kakao
2 łyżeczki sody
2 szklanki mąki
ewentualnie bakalie
Wszystkie składniki zmiksować.
Wlać do blaszki keksówki.
Piec ok. 40 minut w 170-180 stopniach.
Po ostudzeniu polać polewą lub posypać cukrem pudrem.
Na zdjęciu pieczony w formie babkowej:)
1KG ZIEMNIAKOW
50 DAG KASZY MANNY
10 DAG SLONINY LUB BOCZKU
1-2 CEBULE
SOL PIEPRZ TYMIANEK ROZMARYN KMINEK DO SMAKU
10 DAG SERA ZOLTEGO STARTEGO
SLONINE POKROIC W KOSTKE I WRAZ Z CEBULA PODSMAZYC NA PATELNI ZIEMNIAKI OBRAC I ZETRZEC NA SREDNIEJ GRUBOSCI OCZKACH DODAC MANNE I WYROBIC NA GLADKA MASE DODAC PRZYPRAWY WEDLUG UPODOBANIA NA KONIEC DODAC SKWARKI Z CELULA WLAC DO FOREMKI I ZAPIEKAC 1 GODZINE W TEMP 170 STOPNI NA KONIEC PIECZENIA POZYPAC SEREM
SKŁADNIKI;
1 galaretka o smaku wiśniowym
1/2 kg rabarbaru
3-4 łyżki cukru
200g śmietany kremówki
Wykonanie;
Rabarbar oczyścić i pokroić na małe kawałki.Dusić w 1/2 szklance wody ok.10 min.dodać cukier.Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklance gorącej wody,połączyć z rabarbarem,schłodzić.Śmietanę ubić i połączyć z tężejącą masą rabarbarową.Przełożyć do pucharków i wstawić do lodówki na godzinę.Udekorować bitą śmietaną a na śmietanę zetrzeć czekoladę.
80 dag.pieczarek
2 jajka
20 dag płatków owsianych
10 dag mąki pszennej
Łyżka soku z cytryny
pół szklanki mleka
sól,pieprz do smaku
szczypiorek albo pietruszka.
składniki na przystawkę;
25 dag twarogu
1 ogórek
1 ząbek czosnku
łyżka śmietany albo jogurtu.
2 pomidory bez skórki
1 cebula
sól pieprz do smaku
Kilka pieczarek pokroić w plasterki,pozostałe drobno pokroić i skropić sokiem z cytryny(można je również poddusić na masełku zamiast skrapiać cytryną)).Drobno pokrojone pieczarki wymieszać z jajkami,płatkami owsianymi mąką i mlekiem.Można dodać posiekany szczypiorek albo posiekaną natkę pietruszki.dokładnie wymieszać i doprawić do smaku,na koniec wsypać pokrojone w plasterki pieczarki.Wszystko wymieszać odstawić. Twaróg, wymieszać ze śmietaną,ogórek zetrzeć na tarce wycisnąć czosnek doprawić do smaku..Cząstki pomidorów posypać pokrojoną drobno cebulą również doprawić do smaku.
Placki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Gotowe placki nakładamy na talerz obok przygotowany wcześniej twaróg i pomidory.SMACZNEGO.
Zaczyn
ok.10 łyżek mąki żytniej
1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
skórka z razowego chleba
Chleb
zaczyn
300g mąki zytniej typ 2000
300g mąki żytniej typ 720
1 kg mąki pszennet (tortowa, poznańska jaka jest w domu)
4 łyżeczki soli
3 łyżeczki cukru
4 łyżki oleju
mały jogurt (ok 150 g)
ok.1 i 1/4l wody
czarnuszka
olej do wysmarowania blaszki
mąka do wysypania blaszki
Zaczyn
Do słoika wsypujemy mąkę dolewamy ciepłą wodę i mieszmy, na wierzch wrzucamy skórkę z chleba. Słój przykrywamy płótnem lub gazą, obwiązujemy i pozostawiamy na kilka dni w cieplym miejscu ( 4-5 dni} - może być dłużej. Zakwas gotowy ma mieć kwaskawy smak i zapach.
Po tym czasie wyjmujemy skórkę, wyrzucamy, a do zakwasu wsypujemy po troche makę żytnią, mieszmy - zaczyn ma mieć konsystencję gęstej śmietany i pozostawiamy w ciepłym miejscu jeszcze dobę.
Chleb
Do miski wsypujemy mąki (żytnią t.2000, t.720, pszenną) 1 łyżkę czarnuszki, 4 łyżeczki soli, 3 łyżeczki cukru, wszystko mieszamy łyzką. Zaczyn rozprowadzamy ciepłą wodą -ok.1l, dodajemy do tego jogurt, dokładnie mieszamy.Tak rozprowadzony zaczyn wlewamy do mąki, mieszamy dodając pozostałą ciepłą wodę. Ciasto ma mieć konsystencie gęstej smietany , jeżeli ciasto jest za gęste dodajemy jeszcze troche ciepłej wody. Ciasto wyrabiamy przez 15-20 minut. Po tym czasie dodajemy olej i jeszcze troche wyrabiamy. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na ok.30 minut w misce. Po tym czasie odbieramy trochę ciasta ( ok. 3/4 słoika 0,5l) - słoik zakręcamy i wstawiamy do lodówki - jest to zaczyn który będzie nam służył do pieczenia nastepnego chleba..
Do wysmarowanych olejem blach i wysypanych mąką ( może to być jedna duża blacha, ja do pieczenia chleba z takiej ilości ciasta używam 2 blaszek - dużych keksówek). wkładamy ciasto, wyrównujemy odwrotną stroną łyżki umoczonej w wodzie . Wyrównany chlebek .posypujemy czarnuszką, blaszki przykrywamy ściereczka, pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok.12 godz.
Po tym czasie chleb powinien urosnąć.
Tak wyrośnięty chleb wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika do temp.200 st.C na najniższy poziom w kuchence na 15 minut. Po tym czasie temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 180 st.C i pieczemy jeszcze 1 godz. Wyłączamy piekarnik, wyjmujemy chleb z piekarnika smarujemy go wodą, wstawiamy ponownie do piekarnika ale już wyłączonego na 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy chleb z blaszek, przykrywamy ściereczką i czekamy aż ostygnie. Dobrze jest zaplanować sobie pieczenie chleba uwzględniając 12 godz. na jego rośnięcie, żeby nie było niespodzianki że chleb musimy piec w środku nocy bo nam wychodzi z blaszki.
4 paczki herbatników,
50 dag twarogu,
10 dag cukru pudru,
cukier waniliowy,
2 łyżki kakao,
10 dag masła,
polewa czekoladowa.
Ser zmielić ( lub kupić już zmielony), dodać cukier puder, cukier waniliowy
i stopione masło.Wymieszać. Podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao.
Na folii aluminiowej ułożyć prostokąt z herbatników (3 na 6 ciastek).
Posmarować go białą masą serową, przykryć drugą warstwą herbatników,
posmarować masą kakaową. Złożyć domek w trójkąt, oblać polewą.
Odstawić na noc w chłodne miejsce.
opakowanie makaronu spaghetti
4 spore soczyste pomidory
pęczek bazylii
puszka tuńczyka w oleju
duża cebula
4 ząbki czosnku
150 ml gęstej kwaśnej śmietany
sól i dużo pieprzu
szczypta cukru
Wstawiamy makaron aby się ugotował na pół twardo. W tym czasie do rondla wrzucamy tuńczyka razem z olejem dodajemy cebulę posiekaną i zmiażdżone ząbki czosnku. Wszystko to szklimy na lekko złoty kolor (duży plomień i często mieszamy). Odstawić, wystudzić. Do chłodnej już zawartości rondla dodajemy śmietanę i pokrojone w kostkę pomidory, wcześniej spażone i obrane ze skórki. Podgrzewamy dość mocno, nie gotujemy, pomidory muszą być pół surowe. Przyprawiamy solą i pieprzem, cukrem i posiekana bazylią. Sos musi być lekko pikantny od pieprzu, z posmakiem czosnku i lekko winno-kremowy.
Następnie gorący makaron wykładamy na tależ i nakładamy sos, dekorujemy listkiem bazylii i można podać do tego pyszną surówkę z zielonej sałaty. Przepis podam oddzielnie.
Życzę smacznego.
500 g kapusty kiszonej,
2 jablka lub kilka kawalkow ananasa z puszki,
125 g kwasnej smietany,
szczypta cukru,
2 lyzki soku z cytryny,
1 lyzeczka musztardy,
1 lyzka zgniecionych ziarenek kminku,
2 lyzki oliwy.
Kiszona kapuste przelozyc na sitko,oplukac zimna woda,dobrze osaczyc,rozdrobnic.Jablka umyc,obrac,wydrazyc gniazda nasienne,zetrzec na tarce.Jablka(albo ananasy) dodac do kapusty.
Wymieszac.Z kwasnej smietany cukru soku cytrynowego musztardy kminku i oleju przygotowac sos.Polac surowke,wymieszac.Odstawic na kilkanascie minut.
Puszka pomidorów bez skórki,
4 ząbki czosnku,
2 duże cebule,
paczka flaków bez rosołu (najlepiej cielęcych),
Przyprawy: sól, pieprz,cukier, papryka
zioła np prowansalskie.
Do posypania ser żółty lub parmezan.
Cebulę pokroić w półtalarki zeszklić na oliwie dodać pokrojone flaki pomidory z puszki przyprawić do smaku. Dusić ok. 15-20 min.
Podawać ze startym żółtym serem lub parmezanem.
SMACZNEGO
6 jaj
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 budynie śmietankowe
2 szklanki gęstej śmietany(kwaśnej)
2 galaretki(według upodobania)
1 czekolada mleczna
Białka ubić na pianę - dodać cukier,wanilię oraz żółtka.Mąkę wymieszać z proszkiem i budyniami,dodać do masy - delikatnie wymieszać.Piec na blaszce wyłożonej perganinem około 35 min.Ciasto wystudzić i przekroić na połowę.
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody.Po schłodzeniu dodać śmietanę - wyrobić mikserem na jednolitą masę.Wstawić do lodówki - gdy masa zacznie gęstnieć przełożyć nia ciasto.
Wierzch placka posypać startą czekoladą.
1 kg mąki
1/2 kg masła
2 żółtka
1 szklanka kwaśnej,gęstej śmietany
5 dkg drożdży
Przesianą mąkę posiekać nożem z masłem,zrobić "dołek",dodać pokruszone drożdże,posypać 1 łyżką cukru,dodac śmietanę,żółtka.
Wyrobić ciasto,włożyć do lodówki,ucinać po kawałku.
Wałkować na grubość ok.0,5 cm,ciąć radełkiem na równe kwadraty,nacinać na kazdym rogu w kierunku "do środka".
Formować wiatraczki.Na środek ciasta dajemy konfiturę.
Wiatraczki piec w temp.ok.180 C na termoobiegu ok.10-15 min.
Można także piec bez konfitury,a po upieczeniu na środek wiatraczka
wkładamy wiśnię z syropu lub np.galaretkę z porzeczek.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Ciasteczka mają 2 zalety i 2 wady : są pyszne,efektowne - dość pracochłonne (bardziej to zabawa niz praca) i szybko nie ma po nich śladu.
Więc do dzieła i smacznego !
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka cukru
- 1 i 2/3 szklanki mąki
- 3 jajka
- 2 szklanki startej marchewki ( na tarce o dużych oczkach)
- 1,5 łyżeczki sody
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 1,5 łyżeczki kakao
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1. Cukier ucieramy z olejem. Dodajemy po jednym jajku,a następnie wsypujemy stopniowo mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, kakao oraz sodę.
2. Dokładnie wszystko mieszamy. Na samym końcu dodajemy startą marchewkę i jeszcze raz mieszamy ( już łyżką).
3. Ciasto wylewamy do blaszki o wymiarach 24x30cm. Pieczemy około 40 minut w bardzo gorącym piekarniku ( 190-200 stopni. Wierz polewamy polewa czekoladową kupna lub robimy sami ( pół kostki margaryny lub masła, 2 łyżki wody i 2 łyżki kakao i jeżeli ktoś lubi na słodko , to dodajemy cukier ok. 2łyżek).
Ok 20 krewetek mrozonych
Majonez lub jogurt naturalny
1 por
1 czerwona papryka
1 rosołek
czosnek
kechup
przyprawy
Krewetki wrzucic do gotującej się wody wraz z rosołkiem i gotować przez ok 10 min.Następnie odcedzić i obrać z pancerzyków.
Pora i paprykępokroić cieniutko, dodać do krewetek.
Przygotować sos: Jogurt lub majonez pomieszać z czosnkiem( 1 lub 2 ząbki) i odrobina ketchupu.doprawić pieprzem.Całosc wymieszać.Odstawić do lodówki "do przegryzienia".
Sałatkę,mozna wykorzystać jako pastę do kanapek idealnie smakuje w połaczeniu z bułką
Składniki:10 jajek, 4szkl mąki, 2szkl mleka, 2szkl wody ciepłej przegotowanej, olej do smażenia,pieczarki 2kg, bułka tarta 1 op,pieprz, sól.
SPOSÓB-Jajka wbijamy do miski,dodajemy szczyptę soli,ubijamy dodajemy mleko,wodę,następnie przesiewamy przez sitko mąkę i dalej mix/ujemy ,można dodać olej.naleśniki smażymy na bardzo małym gazie i odrobiną oleju na patelni płaskiej.FARSZ-2kg pieczarek gotujemy ,po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia,po tym czasie pieczarki mielimy na drobno dodajemy sól pieprz do smaku ,3 jajka,bułkę tartą tyle aby powstała gęsta masa.Nakładamy farsz dwie łyżki na wystudzone naleśniki ,zwijamy .Obtoczyć w jaku rozmąconym z solą następnie w bułce tartej.Smażyć na rozgrzanej patelni natłuszczonej na złoty kolor.Polać usmażone krokiety keczupem lub sosem pomidorowym.Smacznego:-)
* 150 g mąki pszennej
* 150 g suchego nie mielonego maku
* 7 białek
* 200 g cukru
* 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 100 g margaryny
* ok. 200 g bakalii (rodzynki, morele, żurawina)
* 100 g mlecznej czekolady
Margarynę rozpuścić.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać do uzyskania szklistej piany i do rozpuszczenia się cukru.
Do piany z białek dodać mak, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Następnie dodać bakalie i rozpuszczoną i wystudzoną margarynę i delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać do tortownicy (24 cm) lub formy keksowej wysmarowanej i wysypanej bułką tartą.
Piec w temperaturze 190 stopni, ok.50 min. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Po upieczeniu odczekać kilka minut, wyjąć ciasto z formy na kratkę i poczekać, aż przestygnie.
Przygotować polewę.
Czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do naczynia, wlać 2 łyżki przegotowanej chłodnej wody, naczynie umieścić w garnku z gorącą wodą,mieszać, aż czekolada się rozpuści.
Powstałą polewą polać ciasto.
80 dag ziemniaków,
15 dag sera brie lub camembert,
2 1/2 dag masła,
1 duża cebula,
2 jajka,
odrobina posiekanej natki pietruszki,
sól,
pieprz,
nieco tartej bułki
Ugotować ziemniaki w mundurkach i obrać, gdy nie są jeszcze rozgotowane. Rozgnieść je widelcem z serem, jajkami i natką. Posiekaną cebulę zeszklić na maśle i dodać do ziemniaków. Dodać soli i pieprzu, wszystko razem wymieszać. Całość przełożyć do wysmarowanej masłem totrownicy, by masa równo pokryła całą powierzchnię. Widelcem wyżłobić przecinające się rowki. Poprószyć tartą bułką i zapiec 10 minut w piekarniku.
Szklanka = 250 ml
Na patelni rozgrzać olej na dużym ogniu. Części kurczaka obsypać solą i pieprzem.
Smażyć z obu stron na lekko złoty kolor. Ząbki czosnku obrać ze skórki i ułożyc na dnie żaroodpornego naczynia. Na czosnku ułożyć obsmażone kawałki kurczaka i wlać sok jabłkowy. Naczynie przykryć szczelnie folią aluminiową i piec w temperaturze 190st C 1 godzinę. Po godzinie zdjąć folię, podwyższyć temperaturę do 200st C i piec okolo 10 minut do momentu zbrązowienia kurczaka.
Podawać razem z upieczonym czosnkiem i ulubionymi dodatkami
Kurczak jest wyśmienity!!! Pieczony czosnek nadaje potrawie słodkości i aromatycznego smaku. Po upieczeniu absolutnie nie czuć ostrości i zapachu czosnku.
BARDZO GORĄCO POLECAM !!!
600ml mleka 0,5%
2 żółtka
olejek waniliowy
20g mazeiny
15g słodziku w proszku
100g malin
500ml mleka zagotować z olejkiem waniliowym. W międzyczasie wymieszać mazeinę wraz z 2 żółtkami w pozostałym mleku. Wlać do gotującego się mleka i mieszać energicznie, aby nie powstały grudki. Zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Do wystudzonego budyniu dodać słodzik w proszku i maliny. Zmiksować.
Można podawać jako masę do babeczek, bądź osobny deser.
* 2 czubate szkl. mąki
* łyżka miodu
* niepełna szkl. cukru
* kostka margaryny
* 2 jajka
* po garści rodzynek, łuskanych orzeszków ziemnych, slonecznika, orzechow włoskich(mozna też dodać chrupki czekoladowe-zbożowe typu ,,czokapik")
*1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
*1 łyżeczka cukru waniliowego
Białko z jednego jajka odłożyc( bedzie potrzebne do smarowania ciastek). Resztę składników szybko, ale starannie zagnieść i włożyć do zamrażalnika na 15-20 min. Wykrawać stosunkowo grube ciastka i piec na wysmarowanej tłuszczem blaszce w temp ok. 170-180°C. Przed wstawieniem do pieca posmarować rozmąconym białkiem.
- 1/2 kg mąki krupczatki
- 2 dkg drożdzy
- 20 dkg margaryny
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyzki cukru pudru
- skórka otarrta z cytryny
Śmietanę rozetrzeć z drożdzami.
Margaryne i make posiekać, dodać cukier, żółtko, śmietane z drożdżami i skórke z cytryny, Zagnieść ciasto. Odstawić do lodówki na godzinę.
Rozwałkować, wykrawać literatką ciasteczka, w połowie krążków zrobić malutkim kieliszkiem dziurkę./ ja robie nieużywanym naparstkiem /
Piec w temp. 200o C na zloty kolor./ ok 15- 20 min./
Smarować pełne ciastka dżemem lub powidłami i nakładać na to ciastko z dziurką.
Szczerze polecam.
Jeszcze dodam, że od razu lepiej zrobić z podwójnej porcji.
Ciasto:
pół kostki margaryny
30 dag mąki
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenie
3 łyżki cukru
ewentualnie śmietana
Mak:
30 dag maku
5 żółtek
15 dag orzechów krojonych
15 dag rodzynek
30 dag cukru
8 białek
olejek migdałowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Ciasto:
Ze składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części.
Mak:
Mak sparzyć gorącą wodą i 3 razy zemleć.
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać mak i resztę składników mieszając. Ubić pianę z białek i dodać do reszty.
Połowę ciasta kruchego rozwałkować i wyłożyć do wysmarowanej foremki. Wyłożyć masę makową. Mak przykryć drugą częścią ciasta kruchego (można też zrobić dekoracyjną kratkę). Piec 1 h w temperaturze 180 stpni.
- 200 ml mleka
- pieprz
- gałka muszkatałowa
- 20 dag kaszy kukurydzianej
- 8 łyżek startego, żółtego sera
- 2 łyżki oregano
- 2 łyżki tymianku
- 2 łyżki oliwy
- 4 pomidory
- 1 ząbek czosnkiu
- olej
Zagotować 400 ml wody z mlekiem, solą i gałką muszkatałową. Wsypać kaszkę kukurydzianą, mieszając gotować 10 minut. Garnek zdjąć z ognia, dodać połowę ziół oraz 4 łyżki sera. Całość cienko rozprowadzić na wysmrowanej olejem blaszce. Zimną masę potnij na 12 kwadratów. Pomidory sparzyć i pokroić w kosteczkę, czosnek posiekać, wszystko razem smażyć na oliwie 2 minuty. Dodać pozostałe zioła i 2 łyżki żółtego sera. Sos przyprawić solą i pieprzem. Na dnie formy posmarowanej olejem ułożyć 4 kwadraty ciasta, polać 1/3 sosu. W ten sam sposob ułożyć kolejne warstwy, posypac resztą sera. Całość zapiekać około 15 minut w temperaturze 200 stopni.
SMACZNEGO
4 parówki hotdogowe
4 lasterki żółtego sera
parówki przed gotowaniem nacinamy na końcach na 4 cześci
podczas gotowania wywina sie jak szczypce raka
potem wystarczy połozyc plasterek sera żóltego i wsadzic na sekundke do mikrofalówki żeby ser sie rozpuścił
Parówkowe raki są zabawne i nie będzie żadnego wmuszania:)
