Jabłecznik Olki

Składniki

5 jaj
1,5 szkl. cukru
2,5 szkl. mąki pszennej
1 margaryna
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kwaśna śmietana / w orginalnym przepisie jest pół butelki,na dzisiejsze czasy to chyba ćwierć litra, ja tak biorę/
jabłka /w pożądanej ilości/
cukier waniliowy
cynamon

Przygotowanie

Proszek do pieczenia wymieszać ze śmietaną.Margarynę rozpuścić, wystudzić. Żółtka utrzeć z cukrem,wlać margarynę, śmietanę z proszkiem, dodać mąkę, na koniec ubitą pianę z białek. Wyłożyc połowę ciasta na blachę,położyć warstwę jabłek /mogą być starte na grubych oczkach albo skrojone w cienkie plasterki/,posypać cynamonem i cukrem waniliowym, przykryć resztą ciasta, wyrównać wierzch.Piec do lekkiego zrumienienia w 175st. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Chłodnik botwinkowy

Składniki

botwinka - 1 pęczek
barszcz czerwony - 1 opakowanie
rosół warzywny - 2 kostki
jogurt natrualny - 2 duże opakowania
kefir lub maślanka - 1 duże opakowanie
śmietana - 250 ml
zielony ogórek - 2 szt.
rzodkiewki - pęczek
koperek, szczypiorek - po 1 pęczku
jajka
czosnek - 3 ząbki
pieprz, sól (ewentualnie magi i sok z cytryny)

Przygotowanie

Botwinkę starannie wypłukać, pokroić w małe kawałki i gotować do miękkości w barszczu czerwonym i rosole warzywnym (przez ok 20 minut). Wystudzić, dodać jogurty, kefir, śmietanę, a następnie poszatkowane na tarce  jarzynowej obrane ze skórki ogórki, rzodkiewki, drobno pokrojony szczypiorek i koperek oraz zmiażdżony czosnek. Wszystko razem wymieszać, przyprawić do smaku pieprzem, solą (ewentualnie sokiem z cytryny i magi). Tak przygotowany chłodnik umieszczamy w lodówce do całkowitego schłodzenia. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.

Cygańska zupa

Składniki

 -2 litry wody
-2 kostki rosołowe
-2 duże cebule
-puszka kukurydzy
-puszka soczewicy
-puszka czerwonej fasoli
-0,5 kg miesa mielonego
-2 ząbki czosnku
-sól,pieprz,majeranek,papryka słodka i ostra
-koncentrat pomidorowy

Przygotowanie

Cebule pokroić w kostkę i razem z czosnkiem  i mięsem mielonym podrumienić na tłuszczu.Wodę zagotować ,wrzucić kostki rosołowe,mięso ,odcedzone puszki,przecier pomidorowy.Doprawić  i gotować 20 minut.Wspaniała zupka i szybka w wykonaniu. Polecam!

jogurt domowy pycha

Składniki

2 łyżki mleka w proszku
1 litr mleka
2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie

Mleko zagotować ( trochę odlać tak jak na budyń i rozpuścić w tym zimnym mleku mleko w proszku) . wlać do gotującego mleka i zagotować. Odstawić aby wystygło do takiej temp. aby nadawało się do picia, dodać jogurt naturalny, zamieszać, okryć kocem i odstawić w ciepłe miejsce na ok 12 godzin.
Gdy zgęstnieje można dodać owoce.
SMACZNEGO:-)

Schab po rzeźnicku

Składniki

schab bez kości  ( 4 kawałki) 
trochę boczku  ( w zależności od ilości schabu) 50 g
trochę szynki gotowanej  100 g 
słodka papryka 
ogórek konserwowy (średni)
cebula
         sól, pieprz, cukier, słodka sproszkowana papryka
         koncentrat pomidorowy (trochę), kostka bulionowa


   

Przygotowanie

Kotlety schabowe rozbić słabo, oprószyć sola i pieprzem, obtoczyć w mące. bardzo słabo opiec  - na żółty kolor. 


Pokroić w paski: trochę boczku, szynki gotowanej, paprykę słodką, ogórek  konserwowy i cebulę. 

Na oleju w wyższej patelni z pokrywką podsmażać w kolejności: boczek, zeszklić cebulę, szynkę, paprykę, ogórek. Wszystko krótko dusimy podlewając ciepłą wodą lub bulionem. 

Dodajemy trochę sproszkowanej słodkiej papryki, koncentratu pomidorowego (nie może być czerwone!, potrawa ma zachować barwę składników).

Do smaku sól, pieprz, cukier. 

Na końcu wkładamy do sosu schab i krótko (około 15 minut) dusimy. Można uzupełnić sos wodą.





Podajemy z kaszą, ryżem lub ziemniaczkami.

Zapiekana cukinia

Składniki

Nieduża cukinia
pomidory,ser żółty,czosnek 2 ząbki,cebula,szynka,bazylia suszona,przyprawy.oliwa.
Cukinię przekroić wzdłuż od szypułki do dołu,ale żeby nie przeciąc do końca skórki.Naczynie żaroodporne posmarowac oliwa.
Warzywa szynkę i ser pokroic w plastry,czosnkiem przeciśniętym posmarowac cukinię.W nacięcia poukładac warzywa.
ser,szynkę,posypać bazylia,przyprawić przyprawami.Polać oliwą Zapiekać w piekarniku nagrzanym 180 stopni około 45 minut.Smacznego.

Przygotowanie

Zupa szpinakowa z ryzem

Składniki

Przepis na 2 osoby
1 cebula1 marchewkapol lodygi seleranac pietruszkiszpinak jesli mrozony 2 kostki ok. 120 g (swiezy 100 g)pol szklanki ryzu1lyzka oliwy lub pol lyzeczki maslaser tarty do posypania (parmezan lub inny)sol, pieprz

Przygotowanie

Do nieduzego garnka wlac ok. 1,5 litra zimnej wodyWrzucic przekrojona na pol cebule, marchewke pokrojona w talarki,  drobno pokrojony seler i zamrozony szpinak (jesli mamy swiezy to surowe rozdrobnione liscie)Wstawiamy na gas, solimy i gotujemy ok. 20 min. pod przykryciemSprawdzamy czy warzywa sa miekkieWrzucamy ryz i gotujemy wszystko razem jeszcze ok. 10-15 min. w zaleznosci od typu ryzu i gustu.Przyprawiamy do smaku sola i pieprzemNalewamy na talerze, okraszamy maslem lub oliwa, goraca zupe posypujemy serem, aby ten sie rozpuscilJest to ekspresowa zupa, zdrowa, pozywna i wygodna szczegolnie jesli mamy pusta lodowke ;)
Smacznego!