pikantny kurczak zapiekany

Składniki

Przepis pochodzi z książki kucharskiej, nie wiem skąd ta nazwa dla mnie kurczak miał bardziej słodko kwaśny smak ale bardzo smaczny :-)

Dowolne części z kurczaka ( u mnie filety )
Kawałek masła

3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki keczupu
3 duże łyżki oleju
3 łyżeczki curry
duża łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie

Mieszamy wszystkie składniki na sos i odstawiamy na 30 minut.

Kurczaka oczyszczamy i kroimy na mniejsze częście, układamy w miseczce i zalewamy przygotowanym sosem, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

W żaroodpornym naczyniu rozpuszczamy kawałek masła i układamy porcje kurczaka i zalewamy sosem, na wierzchu rozkladamy kawałeczki masła. Wstawiamy do nagrzanego do 150' piekarnika i zapiekamy około 50 minut.

Smacznego! :-)

Marokańska zupa z jagnięciną, ciecierzycą i kolendrą

Składniki

Na 4-6 porcji:


165 g suchej ciecierzycy
1 łyżka oliwy z oliwek
850 g jagnięciny, mięso z nogi
1 cebula
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki imbiru
4 łyżki posiekanej kolendry
2 puszki posiekanych pomidorów (2x400g)
1 l wywaru z kurczaka
160 g suchej, czerwonej soczewicy
liski kolendry do ozdoby (opcjonalnie)
0,5 l wody

Przygotowanie

Ciecierzycę namoczć przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia odsączyć i dobrze przepłukać.

W sporym garnku rozgrzać oliwę i zbrązowić jagniecinę w porcjach, smażyć przez 2-3 minuty. Zmniejszyć temperaurę, całe mięso wrzucić do garnka, dodać posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek - smażyć przez 5 minut. Następnie doprawić przyprawami, posolić, popieprzyć i dusić przez kolejne 2 minuty. Dodać posiekaną kolendę, pomidory, wywar oraz wodę, zwiększyć temperaturę i doprowadzić do wrzenia. Dodać ciecierzycę oraz przepłukaną soczewicę, zakryć i dusić na wolnym ogniu przez 1½ godziny, po czym odkryć i gotować przez następne 30 minut lub do momentu, kiedy jagnnięcina będzie miękka a zupą gęsta. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Udekorować kolendrą.



Przepis pochodzi z książki Meals made easy.

Ciasto czekoladowe... Mniammm

Składniki

40 dak mąki (3 szklanki)
25 dag margaryny
4-5 jajek
2 łyżki kakao
zapach rumowy lub aroniowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru

Przygotowanie

Mąkę, margaryne, żółtka, proszek do pieczenia i zapach wyrobić ręką;
następnie ciasto podzielić na 3 części.
Do jednej części dodać kakao. 
Włożyć do lodówki na 2 godziny.
Na blachę wyłożoną filią utrzeć na tarce jedną jasną część ciasta, 
następnie ciemną część ciasta;
"wlać" białka utarte ze szklanką cukru, 
utrzeć drugą białą część ciasta na białka.
Piec około 30 minut.
Po upieczeniu wlać gorącą pojewę na gorące ciasto.

Placek kokosowy na biszkopcie

Składniki

Biszkopt z 5 jajek

MASA
1 paczka masła
20 dkg cukru
4 żóltka
kieliszek spirytusu (albo dwa)

PLACEK KOKOSOWY
20 dkg kokosu
20 dkg cukru
4 białka

Przygotowanie

Upiec biszkopt (z wypróbowanego przez siebie przepisu)
Na wystudzone ciasto położyć masę

MASA
Rozetrzeć masło, dodać do niego pozostałe składniki i wszystko razem utrzeć

PLACEK KOKOSOWY
Białka ubic na sztywno, dodać cukier i kokos. Wymieszać. Powstałą masę wylać na blachę, na której piekliśmy biszkopt (powinien być taki sam kształt i rozmiar blachy). Piec na złoty kolor.

Wystudzony placek kokosowy ułożyć na masie na biszkopcie

Bananowy milkshake na upalne dni

Składniki

2 banany
1 l mleka
2 łyżeczki cukru waniliowego
starta mleczna czekolada do posypania

[Wersja dietetyczna bez cuku i z gorzką czekoladą.]

Przygotowanie

Miksujemy pokrojone w plasterki banany z schłodzonym mlekiem i cukrem. Wlewamy do szklanek i posypujemy czekoladą.
Smacznego!

Utwór na Przecier Pomidorowy Domowy

Składniki

 
 Potrzeba:

 – pomidory, np. lima.

_        _
\`  \   / v /
\   V   /
/ .   . \
=\   T   /=
/   v   \
/ \ \  / / \
____\   "  "   /____
(_______/^\_______)

shoffix
* * * * * * * *

Przygotowanie

 
Brzmienie utworu:

Umyj ręce!

Pomidory bogate w promienie słońca umyj, pokrój do gara na mniejsze kawałki, podlej odrobiną wody i duś, aż będą mieciusie. Często mieszaj zawartość gara.

Dalej oddziel skórę, pestki i inne stwardnienia od miąższu i soku, przecierajac w tym celu pomidory na plastikowym sicie (mikserem z płaską nasadką do przecierów).

Przecier ponownie wstaw na gaz i, stale mieszając, wysadź na małym ogniu do właściwej kosystencji.

Gorący wlej do wypieczonych w piecu słoików.


Informacje dodatkowe:

 – na tej zasadzie można przygotować pomidory w całości (domowe pelati):
Sparzone i obrane ze skóry chwilę (2-3 minuty) podduś z przecierem, nastepnie umieść w słojach po 4-5 sztuki i zalej gorącym przecierem.

Przechowuj w miejscu zaciemnionym i w miarę chłodnym, np. w piwnicy, spiżarni.


q:-)  s m a c z n e g o  (-:p 
 
 

naleśniki budyniowe

Składniki

1/5l mleka;
1łyżka oliwy;
1jajo;
szczypta soli;
2-3 łyżki cukru;
1 budyń z torebki, najlepiej śmietankowy,tofi lub waniliowy;
3 czubate łyżki mąki tortowej;

Przygotowanie

Wszystkie składniki wsypać do mleka,oliwy i jajka i zmiksować, konsystencja musi być dosyć rzadka. Piec na średnim ogniu, na patelni z rozgrzaną kapką oliwy.
Musza być bardzo cieniutkie-trudno się pieką i obracają.
 Niestety tych naleśników nie da się "podrzucać"-są za ciężkie. Samo obracanie wymaga cierpliwości, ale są tego warte. Najlepiej smakują chrupiące.

SMACZNEGO!!!!