Składniki
schab bez kości ( 4 kawałki)
trochę boczku ( w zależności od ilości schabu) 50 g
trochę szynki gotowanej 100 g
słodka papryka
ogórek konserwowy (średni)
cebula
sól, pieprz, cukier, słodka sproszkowana papryka
koncentrat pomidorowy (trochę), kostka bulionowa
Przygotowanie
Kotlety schabowe rozbić słabo, oprószyć sola i pieprzem, obtoczyć w mące. bardzo słabo opiec - na żółty kolor.
Pokroić w paski: trochę boczku, szynki gotowanej, paprykę słodką, ogórek konserwowy i cebulę.
Na oleju w wyższej patelni z pokrywką podsmażać w kolejności: boczek, zeszklić cebulę, szynkę, paprykę, ogórek. Wszystko krótko dusimy podlewając ciepłą wodą lub bulionem.
Dodajemy trochę sproszkowanej słodkiej papryki, koncentratu pomidorowego (nie może być czerwone!, potrawa ma zachować barwę składników).
Do smaku sól, pieprz, cukier.
Na końcu wkładamy do sosu schab i krótko (około 15 minut) dusimy. Można uzupełnić sos wodą.
Podajemy z kaszą, ryżem lub ziemniaczkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz