Babeczki Joli S

Składniki

50 dag mąki
1 paczka margaryny
15 dag cukru
2 jaja
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy


KREM:
15 dag kokosu
4 łyżki kaszy manny
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
3 żółtka
10 dag masła

Przygotowanie

z podanych składników zagnieść ciasto. Część ciasta rozwałkować i wyciąć z niego szklanką 30 krążków. Pozostałym ciastem wylepić foremki do babeczek.
Do rondla wlać 1/2 szklanki mleka, dodać,masło, cukier i zagotować. Kaszę mannę wymieszać z pozostałym mlekiem i wlać do gotującej się masy. Ciągle mieszająć gotować na małym ogniu aż do zgęstnienia masy. Dodać kokos, znowu zagotować i mieszając dodawać po żółtku. Wystudzić
Zimny krem nakładać do foremek, przykryć krążkami z ciasta i docisnąć. 
Piec w temp. 200 0 C przez 25 min. Po upieczeniu polać polewą i posypać kokosem albo płatkami migdałowymi